料理上手になるダッチオーブン

本当に2週間が早くて、今回お掃除サインを数日見て見ぬふりをしました。もうそろそろ中のフィルターも交換しなくちゃいけない頃
ボーナスは入ったら、こういうフィルター類は買い置きしておこう。今日で３週間続いた強いお薬も終了明日から強いお薬は２週間休薬日となります。
今朝まで飲んでいるので、今日が蓄積のピークといったところでしょうか？お腹が妊婦さんのようにパンパンです。。。
骨の軋みは治まってきました。前回の最後の方は、肋骨の痛みが出て、ヒビでも入ったかな？って思ったら毛細血管に悪さして、内出血が出来ていましたが今回はそれは無し。
その時により、いろいろです。面白いいい感じの生地の組み合わせになりそうで今バッグを作っています。いつも通りなかなか進みません。
何をしているわけでもないのに、時間の使い方が下手なんだな。今日は牛筋カレーを作るために、赤ワインを使いますが使いかけのワインでは足りず、買い置きも見当たらず前に頂いたものを開けようかと思いましたがこれはきっとカレーにはもったいないもののはず・・・テコテコ坂の下のスーパーまで買いに行きました。山桜の木が程よく紅葉思わず足を止めてパチリ本物はもっと綺麗だったのですが腕がなくて残念。牛筋カレーには、わが家の元祖ダッチオーブンを使います。このあと、違う形や大きさのや、STAUBを買い足しましたがダントツ美味しく出来るのはこの鍋です。なんせ一番厚くて重い。
美味しく出来るのがわかっていても軽さや手入れのしやすさで、普段はSTAUBに逃げています。で、出来た牛筋カレージャワカレーのルーとたっぷりの赤ワインを使って作るのですがこれが素晴らしく美味しいのです。
年に１～２度食べたくなる。福神漬けとラッキョウも忘れずに♪そして、これは、先日の安藤優子さんのキッチンで話そ！のご主人作の自家製玉ねぎドレッシング！我が家のプロセッサーには、分量が入りきらず、最初に少な目で回しましたが読みが甘くてそれでも隙間から吹きこぼれてしまい（壊れているかも・・・）タオルを敷きながら、開けて中身を減らしながら作りました。でもお味は、とびっきり美味しくて、半分の量で次回は作れるように書き残しましたが、１/3の量でもいいくらいだったかな。結構な量が出来上がります。大きなストックBOXに保管これは今日の分です。攪拌された玉ねぎから、甘みが出ていて、キャベツとの相性が最高！
レモンも強い酸味を感じるわけではなく嫌味なく溶け込んでいいお味なのです。
我が家はサラダオイルがないので、オリーブオイルで作りました。これがあるとお野菜いっぱい食べれそうです。アンチョビポテトサラダ
レンチンのじゃがいもに、アンチョビを合わせマヨで味付けこれにも少しドレッシングかけてみたら、合うんです。ベースにも力を発揮！
ご自宅のプロセッサーの大きさを考えて分量を調整されるといいかと思います。今日もお立ち寄りくださりありがとうございました。お帰りにポチッとしてくださると励みになります。↓↓↓

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