有意義な美味しい日曜日

朝一で、本当に行きました、先日のテイクアウトのat_what_market今日は、食べたかったものが売り切れでなくてGET出来ました。バルサミコポークこれだけのお野菜をどうやって入れてるんだろうと思うくらいのボリューム牛牛蒡とカマンベールのボロネーゼこちらの組み合わせもお上手こちらは予定外で、購入しましたが美味しかったな～～～。そして、何よりも美味しかったのは、今日はこれかも♪リンゴがシャキシャキしているんです。チーズとのバランスもバッチリで、おうちで、ホットサンドに焼いても美味しいそう。もちろん、店内でも食べれますが（テーブル席も4席あります）我が家はテイクアウトオンリーです。
papaしゃんに、お店で食べたいって言ったらもう連れて行ってもらえない可能性が高いのとこのサンドを、零さず綺麗に食べる自信は０％です。。。お店の前では、月に２週くらい（一週数日間）出張のお花屋さんが来られるそうです。そう、あのミモザのお店屋さん　lif_designきっと、これもご近所の方にとっては、魅力の一つなんでしょうね♪
で、朝昼夕三食兼用で、諸々とガッツリ頂きました。今日は、保存食作り牡蠣のオイル漬けです。これは、もう何年も前に、クミコさんに教わった最高に美味しいメニューです。市場で美味しい牡蠣を買ってきてもらいテフロンのフライパンで中火で加熱（大２０粒くらい）両面ぷっくりなったら（８～１０分くらい）ボールで受けたザルにあげ、汁だけフライパンに戻し焦げ付かないよう煮詰め、薄い膜になるまで薄い膜になったら、日本酒（１００cc）で伸ばし、牡蠣を戻し醤油大さじ１を入れ、煮詰めていきます。こんな感じになったら火を止めて、容器に移し、柚子の皮を散らしてオリーブオイルをひたひたになるくらいかける。（１００ccくらい）作りたては、醤油の味が立ちますが、日に日にオリーブオイルと馴染み何とも言えないお味になってきます。
牡蠣のオイル漬けには、イタリアンっぽいものが多いですが、こちらは和風テイストで、おかずにもおつまみにも。オイルは、炒め物や、パスタにも使える優れもの。
久々作りましたが、やはり美味しい。明日も明後日も少しづつ変化する味が楽しみです。数日前に塩コショウして寝かせておいた豚バラブロックも燻製しました。
久々、我が家ベーコンこれがあるだけで、１００人力みたいな気持ちになれます。のむら農園さんのベビーリーフでカルパッチョ塩コショウをふりかけ、バルサミコ酢とオリーブオイルを垂らしただけこれがまた、ヒラメよりも、ベビーリーフが完璧に勝っている。
すごいな、お野菜の力そして、やはり愛情だろうか。
のむら農園さんのお野菜を食べると、ニュージーランドの高い決断力と優しさのアーダン首相を思い出す。力強く優しい愛に溢れたお野菜だと思います。植えた花が、何本か萎れていたので花瓶にレスキュー生き返った！よかった。今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。
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